Trainee Produktentwicklung (m/w/d)

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Während deiner 24-monatigen Traineeausbildung wirst du in die umfangreichen Prozesse der Produktentwicklung eingeführt. Diese umfassen folgende Schwerpunkte:

• Eigenständige Entwicklung und Weiterentwicklung von Produkten nach Kunden- und Projektanforderungen
• Mitarbeit und spätere Übernahme von Entwicklungs- und Kundenprojekten
• Begleitung, Organisation und Dokumentation von Erstproduktionen
• Organisation und Durchführung von Machbarkeitstests in verschiedenen Werken
• Aufbau, Dokumentation und Pflege von Sortimenten in Zusammenarbeit mit dem Vertrieb
• Vorbereitung, Organisation und Durchführung von Verkostungspanels
• Kundenbesuche sowie Präsentation von Produktentwicklungen
• Sicherstellung des Termin- und Zeitmanagements bei Kundenprojekten

• Nutzung moderner IT-Systeme zur Entwicklung, Dokumentation und Steuerung von Projekten
  (u. a. IBM BPE – PDE- und PLA-Prozesse, SAP, Siemens Opcenter)
• Erstellung und Pflege von Produktspezifikationen, Arbeitsplänen und Stücklisten
• Durchführung von Nutri-Score-Berechnungen

• Kennenlernen von Rohstoffen, deren Einsatz und Spezifikation innerhalb der Unternehmensgruppe
• Mitarbeit bei der Rohwarenneueinführung, Musterbeschaffung und Rohwarenverkostung
• Mitarbeit in der Verpackungsentwicklung inkl. Dokumentation und Datenpflege

• Produktion (Produktionsabläufe, Linien, Verpackungstechnologien)
• Qualitätssicherung (Wareneingang, Linienkontrolle, Kundenspezifikationen)
• Logistik, Einkauf und Produktionsplanung
• Controlling (Kalkulationen, Kostenstrukturen)
• Produktmanagement und Verpackungsdesign
• Nachhaltigkeitsmanagement und Nachhaltigkeitsstrategie

• Ein Großteil der Tätigkeit findet praktisch in der Küche bzw. im Technikum statt.
• Schwerpunkte liegen in der herstellungsnahen Arbeit, insbesondere beim
• Erstellen und Nacharbeiten von Produktmustern
• Abwiegen, Ansetzen und Verarbeiten von Rohstoffen
• Verpacken, Etikettieren und Versenden von Produktmustern für interne Zwecke und Kunden
• Enge Verzahnung von handwerklicher Praxis und Produktentwicklung, weniger reine Schreibtischtätigkeit
• Aktive Mitarbeit an Musterproduktionen, Verkostungen und Bemusterungen
• Sauberes, strukturiertes und verantwortungsbewusstes Arbeiten unter Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards

• Regelmäßige Dokumentation der Lernfortschritte und Projektarbeiten
• Aktive Teilnahme an Feedback- und Entwicklungsgesprächen

• Du hast eine praktische bzw. handwerkliche Berufsausbildung im Lebensmittelbereich, z. B. als
  • Fachkraft für Lebensmitteltechnik
  • Lebensmittelhandwerker:in (z. B. Bäcker:in, Konditor:in, Fleischer:in) oder vergleichbar
• Idealerweise Weiterqualifikation zum/zur
  • staatlich geprüften Lebensmitteltechniker:in
  • Meister:in im Lebensmittelhandwerk
  • oder eine vergleichbare fachliche Qualifikation
• Du bringst ein starkes Interesse an Produktentwicklung, Rezepturen und Prozessen in der Lebensmittelherstellung mit
• Du arbeitest strukturiert, sorgfältig und lösungsorientiert
• Du verfügst über eine ausgeprägte Organisationsfähigkeit sowie gutes Zeit- und Selbstmanagement
• Du zeichnest dich durch eine ausgeprägte Kommunikationsstärke aus und hast Freude an der Zusammenarbeit mit verschiedenen Fachbereichen
• Du bist bereit, dich systematisch in IT-Systeme und Entwicklungsprozesse einzuarbeiten
• Du gehst sicher mit MS Office um und bringst idealerweise ein ausgeprägtes technisches und prozessuales Verständnis mit
• Deine Offenheit für gelegentliche Einsätze in der Produktion sowie an weiteren Standorten rundet dein Profil ab